高畠Sio-YA 山喜 / 山形県高畠町福沢 |
喜一は定休日で残念でしたが、ちょっと走ればここがあります。もう間違いないです。相変わらず澄んだ色のまろやかな山塩スープ...もちもちつるつるで平打ちの中太縮れ麺...トロトロで柔らかい豚バラチャーシューともう最高です。自分的にはこれを超える塩ラーメンは今のところ無いですな。でも一番は前にも書いたような気がしますが、店主夫妻の人柄ですかな。 店主もラーメンも絶品ですな~
追伸 そう言えばこの山塩が諸事情で手に入らなくなるためもうじき終了になるそうです。残念!
★★★